煮花生-斗饰争妍

煮花生-斗饰争妍

也许是童年的生活中充斥着太多的关于花生的往事，我一直对花生这种食物情有独钟，尤其是新鲜的煮花生。这种季节性的时令小吃，甚至成了我每年夏天的必备之物。每当到了花生收获的时候，我都会在街边或小巷里舒展身体里最灵敏的嗅觉细胞，搜寻出卖煮花生的摊贩，然后买上一大包痛快淋漓地美食一番，大快朵颐之余，嘴角总会残留抹不掉的美好记忆。

前些天和同事闲聊，说起各自喜欢的零食来，不经意间我就流露出了对煮花生的偏爱。同事是广东本地人，在我眉飞色舞诉说完对煮花生的甜美回味之后说：“家里这几天正好在收花生，哪天我回去给你带点来。”我一阵的惊诧，怎么冬天里还在收花生呢？看我用迷惑的眼睛盯着他，同事笑着给我解释说广东的花生一年是种植两季的，每年的五、六月和十一、二月间都是花生成熟的季节，而现在正是采摘花生的时候。

在我几乎快要忘记这件事的一天晚上，同事居然真的给我带来了一大包新鲜的花生。“离开家时才想起说过要给你带花生的事，走的比较匆忙，没来得及煮。”同事把装好花生的袋子递给我，话语中略带歉意，仿佛在检讨自己做得美中不足似的。我一时感动得竟然不知道说些什么，唯有不停地道谢，心中升腾起丝丝暖意。

袋子里的花生一个个颗粒饱满，好像是精心挑选过的，淡黄的外壳上面还隐约透着刚出土时的奶白，犹如襁褓中婴儿的肌肤一般充满水分，娇嫩而富有弹性。抓一把在手里，我明显地感觉到一种泥土的潮湿滋润着掌心，田园独有的清新拨动起我味蕾里关于花生的每一根神经。

平时都是在公司食堂用餐，自己没有做饭的厨具，面对这一大袋新鲜的生花生，我心中犯起了嘀咕：怎样才能把它们煮熟，变成我口中的美味呀？于是我使出浑身解数开始拨打一个又一个的求助电话，末了还不忘神秘地说一句，等会我要煮好东西吃，欢迎前来品尝！终于，找小玲借来了电饭煲，顺便向毛华要来一点咸盐，本来还想搜刮点大料的，问了几个人都没有也就作罢。回到房间，迫不及待地把花生倒出来，花生很干净，简单的冲洗一下便放水放盐插上电开始煮了。等待的时间是难熬的，尤其是等待某种美食的烹饪过程，就像是在一个夜色朦胧的浪漫傍晚等待自己心仪已久的人儿一样，心中充满了迫切的期待，这让我想起了儿时围在糖人货摊前的一个个小脑袋，总是像在听到号令一样随着制作糖人的勺子整齐的摆动，眼睛死死地盯着台面垂涎欲滴，时不时伸出舌头舔舐一下干枯的嘴唇，鲜活的人物图案对于他们来说是模糊的，而目光却是甜蜜的。

电饭煲盖子的出气孔里开始冒出热气，水开了，里面不时发出扑哧扑哧的响声。花生的清香里夹杂着泥土的芬芳扑鼻而来，那是一种久违了的大自然的气息，新鲜朴实，整个屋子里顿时弥漫着成熟的味道。我捧起一本书斜躺在床上，打发着难熬的时间，大约过了半个小时，书却怎么也看不进去了，我拿起勺子不停地从热气腾腾的锅里捞出花生来尝尝，全然不顾灼烫的疼痛。就这样边尝边煮着，等到花生完全熟透时夜已经很深了。

剥一颗煮熟的花生放进嘴里，浓郁的香气充盈着口腔，经过长时间的浸煮，壳里已经包裹了浓浓的卤汁，甜中带咸，顺着食管直入肺腑，触动我脑海里美好的回忆。吃煮花生卤汁的味道是无法割舍的，咀嚼一粒粒饱满的花生仁，再吸吮花生壳里香甜的卤汁，能最大程度满足你的口腹之欲，这种原汁原味的吃法也是其它花生制品无法比拟的。

一个人在静静的夜里享受这份人间美味，用心聆听夜的安详，窗外银月如盘，月光洒满阳台，凤轻轻吹过，远处山的剪影在明亮的月色下巍峨壮观，偶尔有昏黄的灯光闯进我的视线，往事在灯光的忽闪中漫散开来……

我想起了多少个童年的夏夜里，也是在花生成熟的季节，我们一家人在门前乘凉，竹椅傍边也会放上一簸箕的煮花生，树梢的蝉鸣声伴随着我们的欢歌笑语此起彼伏，夜空中悬挂的每一颗星星都在我们的耳畔讲述着一个美丽的童话故事。想起了儿时关于花生的游戏：小伙伴们从自家收获的花生里挑选出最结实的，然后在一起摆上擂台，用一只手或者是双手捏住花生，将花生前面带弯钩的头在一起相互挂钩，如果谁的花生头被勾掉破裂就算输了，这颗破裂了的花生便成了胜利者的战利品。那个时刻，能够拥有一颗无坚不摧的花生王成了每个小伙伴心中最大的梦想，因为那样你可以品味到斩获来的各家各户不同品种的花生，而这颗给你带来无限荣光的花生也会享受最高规格的待遇，直到另一个新的花生王的诞生。

童年的时光是快乐无忧无郁的，因为有了各种各样的小吃，生活也会变得丰富多彩，有关煮花生的回忆在我生命的历程中俨然不可或缺了。无论我走到哪里，只要闻到煮花生那独特的香味，就会在它的引领下穿越时空隧道，将我置身于美好往事中来，而现实的困惑、前程的迷茫、生活的烦躁、工作的疲惫以及人与人之间相互无端的猜疑都会在这醇香四溢的美味中消失殆尽。

文：斗饰争妍