印度人为什么不吃牛肉?

印度人为什么不吃牛肉?

众所周知，牛在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的。

印度人大部分信奉印度教，宗教对饮食有着很大的影响。众所周知，牛在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的。外国人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的专门店铺去买，拿回家自己做。

由于宗教的原因，印度的素食者特别多。请印度人吃饭，先要搞清楚对方是不是素食者，否则会很尴尬。严格的素食者，是连鸡蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔诚的印度教徒，吃饭前还要做祷告。有一次，请印度朋友来家吃饭，大家落座后，突然发现一位朋友闭上了眼睛，嘴里好像还在默念着什么，片刻之后，才睁开眼睛开始吃。

印度人不吃牛肉吗 - 印度人吃不起中餐

来印度前，并不知道印度人对中餐的酷爱程度，也不清楚印度究竟有多少家中餐馆。但可以肯定的是，在新德里、加尔各答和班加罗尔等大中城市，中餐馆几乎随处可见。尤其是在孟买，每到用餐高峰，高档中餐馆几乎都爆满。

在孟买上了规模的中餐馆有200多家，至于一般中餐馆则难以统计。与其他国家的中餐馆相比，孟买的中餐馆可谓别具一格。首先，孟买中餐馆的老板大多为当地印度人，华侨开中餐馆的一家没有，印籍华人开办的也仅有七八家；其次，进出中餐馆的基本上都是中上层人士，而且大多为当地印度人。此外孟买的中餐馆还比较注重装潢，档次也很高，有的就设在星级饭店里，卫生条件和服务质量也绝对是一流的。一位在当地生活多年的中国朋友告诉我，他从未见过客人和服务员在中餐馆发生争吵的情况。

印度人对中餐的酷爱远胜过中国人对印餐的喜爱，用当地中餐馆一位服务员的话来说，印度人对中餐像着了魔似的喜欢。每到夜晚，大多数中餐馆都灯火辉煌，宾客满座，并时常出现排队等座的现象。每逢周末或节假日，等座的人就更多了，一般好一些的中餐馆一晚上平均每桌要接待3拨顾客。皇朝中餐馆是孟买为数不多的供应广东早茶的中餐馆，开张仅几个月，生意却好得出奇，其精致的笼屉和各色精美的食品吸引了众多当地人，食客们通常需要提前好几天预订座位。

中餐的火爆引起不少当地印度餐馆老板的羡慕。于是乎，为吸引顾客，无论是在孟买的大街小巷，还是在偏远的乡村小镇，不少经济实力较弱，雇不起中餐厨师的印度小老板们也纷纷在自己的小餐馆外挂起了中餐的招牌，那里供应的所谓“中餐”，味道有点叫人哭笑不得。

当地人为何偏爱中餐？一位印度朋友的回答具有一定代表性。他说，价格不是问题，主要是印餐太油腻，色重味浓，吃多了容易长肚子，而中餐清淡可口，做工精细，可供挑选的品种又多，因此招人喜欢。

比起印度餐，孟买的中餐价格并不便宜。且不说五星级饭店的中餐有多贵，就是在比较高档的中餐馆吃一顿大餐（包括龙虾、螃蟹、大虾等），不含酒水，每人也需花费1000多卢比（1美元约合44卢比）。吃一顿普通中餐，则需花费400到500卢比。即便只吃一碗鸡肉馄饨或一碗鸡丝菜汤面也得花费120卢比。而在孟买吃一次汉堡或比萨饼，每人花费一般不会超过200卢比。

即便在孟买这样的大城市，普通工薪阶层的月工资只有2000到3000卢比，普通白领的月工资为4000到5000卢比，因此，一般工薪阶层的人是不敢出入中餐馆的。能吃得起中餐的大多是有钱的商人或是名人和高官。如果有一天你在孟买的中餐馆门前见到荷枪实弹的警察和保镖，你千万不要紧张，那只是告诉你，餐馆里来了某位高官，正和家人或亲朋好友聚餐呢。